晚上有朋友來訪,又做了一次叫好又叫座的馬告香柑烤雞~(圖片上黑點點就是馬告 ~山胡椒),是我們跟原住民的朋友買的,馬告有檸檬的清香味, 配上優質的農家自己養的雞,美味指數快破表了啦!!~
只要簡單用馬告 ,黑胡椒 ,少許蒜頭,蔥段 ,以及海鹽與剥了皮的柑橘類的橘子(或柳橙或者柚子應該都很對味),稍微醃一下,就可以送進烤箱囉!~其他時間就可以悠閒準備下一道菜~
說真的,自從吃了自家種的蔬菜用歐式的方式加了些許香料與油簡單調味之後,腦袋哄的一聲,從此我就纏著綦桓要他烤蔬菜給我吃,炙熱的火候細細的將蔬菜的甜給帶了出來,哇!我都不知道平常吃的青菜竟然也有另一面...(照片不美ㄝ,但是真的好吃,尤其剩下的蔬菜精華油只要用白麵包沾著吃......人間美味丫~)
還有幾道簡單的海味與蔬菜就完成了今天的晚餐.
有機會可以爲親愛的家人做幾道簡單的菜,因為重點在於大家能在一起聊天分享白天的一切,而不是晚餐有多豪華......
那就請大家一起開動吧!~^o^
近兩年來才陸陸續續知道池上有個好吃的米麵條的店, 店名很吸睛叫做"甘盛堂",
由之前的成安旅店改建的,空氣中飄著食物香味之外,更可感受到時光的氛圍加在其中.
至於店名由來,是因為兩位老闆之前身體零件都出點狀況,一位換肝,一位換腎.....所以取名"甘盛堂"
致力於提供健康的食物~
空間簡單 , 食具節約 . 沒有過多的菜單,讓人可以很放心專心的....吃一碗麵~^o^
沒有預期的一個黃昏 ,就這麼闖入了甘盛堂,點了老闆推薦的"牛筋肉麵 "與榨菜肉絲麵,
隨意點了豬耳朵與夏日好友小黃瓜. 豬耳朵透著焦香,小黃瓜爽脆入味~
不誇張~~~~好久在這沒有吃過讓人神清氣爽又不失氣味濃郁湯頭了, 我想應該是旁邊的配料青菜與紅蘿蔔各自撐起了湯頭的甜美滋味,肆意的讓牛肉給大鳴大放~
麵條Q彈,嘗過之後才知道是老闆特地用池上米不使用添加劑與防腐劑與小麥混和做出的米麵條,實在讓人驚豔.老闆露出的微笑,想來真的很以這些米麵條自豪.
下次來羅山村可以考慮一下到池上甘盛堂吃碗好吃的米麵條喔 ~
【甘盛堂】地址
台東縣池上鄉中山路263號
走出池上火車站，左轉幾步路就到。
電話: 089~863888 手機: 0936~407486
【現場供食】
週五11:30~ 週日20:30
月荷塘的麵包有新口味出爐囉～
嘿嘿，那就是本月限定的「蔥明麵包」！
我對蔥又愛又怕，愛的是它香香的味道，
怕的是它放在嘴裡太濃郁的「怪味」，
所以小時候，每次媽媽從外面買回來的那種外面鋪了一層蔥的麵包，
因為吃的時候會讓嘴裡充滿一大口的蔥，
我碰都不敢碰。
蔥明麵包的蔥卻很細膩，
切碎的蔥平均分布在麵糰裡，
讓人聞得到香氣，吃不到怪味。
外酥內軟的口感，麵包的外表散發著誘人的蔥油餅香氣，
可是卻少了蔥油餅的高熱量負擔、一點也不油膩。
真心向各位朋友推薦，
綦桓公用一慣的喜樂心情研發出來的蔥明麵包:P
【好蔥讓你好聰明】
蔥的營養價值極高，內含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、果膠、大蒜素、辣素等成分。其辣素的成分，據研究發現有降血脂的作用，同時能舒張小血管，促進血液循環，有助於使大腦保持靈活。
來到月荷塘之後，第一次認真地為自己做早餐。
六點半，感覺還沒睡飽，
但心想著又可以玩一件沒玩過的事，
就很興奮地爬了起來。
昨晚看了看家裡有的食材，再想了一下自己吃過別人料理的早餐裡，
有什麼想試著自己做做看的，
於是今天決定實驗的是焗烤番茄球。
為自己做早餐，看起來是一件為了填飽肚子的事，
實際上更是為了滿足自己「想試試看」的欲望，
想要在每一天的生活裡，做自己喜歡的事，討自己開心。
來羅山生活，除了想離開都市、擺脫對金錢匱乏的恐懼、
認識滋養我們的土地...等這類聽起來有點冠冕堂皇的原因，
我其實更想去做自己喜歡但一直沒有機會好好靜下心去做的事。
想要從不同於以往生活習慣的嘗試之中，
慢慢找到讓自己會忘我地投注熱情的事物。
昨晚在廚房裝麵包時，孟臻姐問我：「說真的，妳喜歡做什麼事？」
我回答了一個前幾天正好在想的答案：
我以後想要開一間早餐店，因為三餐之中我最期待的就是早餐，
每次去早餐店吃到很棒的早餐時，
我都會覺得一天有了一個很棒的開始...
我不知道這個願望什麼時候才有辦法實現，
但我知道，一定得先讓自己開心，
人才有可能真的成就一件讓別人也開心的事。
【開心做早餐Day1】焗烤番茄球
●材料：大番茄、德國香腸（切丁）、月荷塘的蔥明麵包（切丁）、蒜泥、黑胡椒、鹽巴、老闆和老闆娘種的薄荷（裝飾用）
●做法：先把番茄切開挖空，瀝出來的汁另外放，可把麵包放進去吸收湯汁，
香腸丁、麵包丁和蒜泥、黑胡椒、鹽巴攪拌均勻，填進去番茄裡，
再把番茄頂端鋪滿乳酪絲，放進烤箱調170~180度，烤20~25分鐘。
（經老闆和老闆娘試吃結果，蒜泥因為是生的而且加太多，
所以蒜味太濃了，建議也想要試試看的朋友，可以先把蒜泥事先炒熟唷！）
友人寄了一封mail給我,信中是一篇網路好文,分享給我的好友們~
日本《經營之神》稻盛和夫，以特有的經營哲學，讓《日航》迅速轉虧為盈。
65歲那年，稻盛和夫因身體不適住進醫院，經診斷為胃癌。
在日本，稻盛和夫有經營之神之稱，他親手創辦的兩家公司 : 京瓷和KDDI都進入了世界500強。
一直以來，他心中始終有個疑惑，事業上的成就以及億萬的財富，卻不能夠讓他回答這個簡單問題：
「人生的意義是什麼 ?」兩個月後，稻盛和夫走出醫院大門，來到京都圓福寺，他辭去了公司的一切職務，告別了風塵俗務，剃度出家。
雖然他擁有的金錢可以買下很多個寺院，但他並沒有享受特殊的待遇，他住一樣的僧舍，穿一樣的衣服，吃一樣的食物。
甚至，生病的身體尚未康復，他也要手捧托缽，挨門挨戶地去化緣。
那是深秋的一天，天氣已經有了冬天般的寒冷。
稻盛和夫光著腳，穿著草鞋，一家一家地托缽化緣。
從草鞋裡露出來的腳指頭，被劃破滲出了血，他也強忍疼痛。
黃昏時，他拖著筋疲力盡的身體，邁著沉重的腳步踏上回程。
返回寺廟的路邊，有很多落葉如蝴蝶一樣飛舞著飄落下來，隱沒在厚厚的一層落葉裡，融為枯黃的一片。
眼前晚秋的悲涼，不禁讓稻盛和夫想到了人生的境遇，他忍不住嘆了口氣。
這時，馬路對面一個正在掃地的老婆婆放下手中的掃帚，筆直的向他走過來，伸手從裡邊的衣袋裡，摸出一枚五百日元的硬幣，
遞到了稻盛和夫的手裡，說道： 「你是修行的出家人吧，你的肚子一定很餓吧，這個你拿去，買點麵包填填肚子。」
當一隻蒼老的手，把一枚硬幣塞進手裡的瞬間，稻盛和夫就像全身被電擊一樣，激動得全身顫抖，眼淚一下子就流了出來，
他體驗到了一種從未有過的幸福感。
也就是在那一瞬間，他突然感覺自己開悟了，達到了一直苦苦追求的幸福的境界。
那個看上去生活並不富裕的老婆婆，毫不遲疑、沒有絲毫傲慢地流露出的悲憫之心，讓“億萬富翁” 稻盛和夫徹悟人生的幸福。
不久，稻盛和夫離開寺院還俗，他現在有了新的使命，他要把幸福和善的理念傳揚出去。
在這個世界上，金錢對於人生的意義，並不能以多少來衡量，關鍵是其中含有多少愛意與善念。
讓別人感受愛，接受別人愛心的餽贈，何嘗不是一種存在的價值呢？
我們活在世上，需要溫暖別人，也需要別人的溫暖，只有相互的心都有溫度，這個世界和整個人生才不會因絕望而失去意義。
幸福的人生需要以愛意與善念的同理心去溫暖別人，永遠不要用錢去衡量別人的價值。
找找看，照片中哪裡有「真人農夫」？？
答案：畫面正中間，藍色雨衣左下方戴著斗笠的那位！
每個動手做麵包的時刻，
也是人重新變成白紙的時刻，
在和麵糰的互動裡找到新發現、驚奇、嘗試...
就像孩子一樣，純然地快樂著。
by小幫手語蓁
還沒來月荷塘的時候，就想去看一間低調但風格我很喜歡的民宿，
印象中它的名字裡有「九岸」兩個字，
所以自從我來到月荷塘，看見主要道路上有個牌子寫「九岸清境民宿」，
就一直肖想要找時間去看看。
七點多我就在霧裡頭找馬路上的指示牌，
腳踏車一上路－－哇～哩～冷到爆！！！！
原來有霧的時候這麼冷！！！！！！！！！
不過，很好，接下來是一路往上坡，
很快我就被操到流汗了。
最後一個九岸清境的指示牌，把我帶往一個超級大斜坡，
一看到它我考慮都不考慮就跳下來牽車（不好意思，體力還沒鍛鍊好），
就是在斜坡上推著車走的時候，遇見右邊這位阿婆的。
我：早啊！聽說這上面是民宿，是嗎？（明知故問）
阿婆：對啊！妳從哪裡來？
我：我從桃園來！
阿婆：我們也是從桃園來ㄟ！（後來才知道，婆婆是花蓮人，她老公才是桃園人）
就這樣，走到斜坡盡頭，我跟著阿婆到了她家的民宿－－九岸清境。
阿婆的先生在園子裡忙著，看見我這個一大早找上門來的不速之客，
卻一點也沒有不悅，馬上熱情地帶我到園子旁的觀景亭看風景，
接著又給我看兒子媳婦孫女們的生活照、客人來訪時的照片...
後來我指著大門前的拉環問：這是什麼？
他就開心地跳上去示範。
是的，它就是阿伯每天用來健身運動的吊環！
這還是我頭一次看見長輩這麼輕鬆自如地拉吊環。
運動完後，阿伯帶我去看他說的"超級古董"－－
我只能說，阿伯你太酷了。
看完古董，阿伯又想給我看一個東西。
不...不好吧? 阿伯...這...留給阿婆看就可以了....
喔～原來阿伯是要展示他纖細的腰圍啦！
阿伯說：我這條皮帶用了20年，洞都沒有換過！
老人家超得意的。
欣賞完腰圍之後，我準備要離開，
卻被阿婆執意留下來跟他們一起吃早餐...牛奶麥片加雞蛋。
阿婆：因為妳，才有加蛋喔！平常都沒有的！
盛情難卻，我真的接過了這碗熱騰騰的麥片。
感覺自己好像在演"來去鄉下住一晚"！哈。
其實，到達斜坡頂端的時候，
我就發現這不是我一直肖想去看的那間民宿。
不過，又如何呢？
就算是個記憶力衰退造成的誤會，也是一個美麗的誤會。
by小幫手語蓁
今天下午，小幫手我照例又陪孩子一起玩耍。
本來為了要玩跳房子，所以拿粉筆出來畫格子，
後來跳房子玩膩了，我們就拿起粉筆當畫筆、把地板當畫布！
很久沒有這樣，像個孩子一樣恣意亂畫了。
其實，我也不知道這地板能不能畫，
就慫恿孩子給它畫下去了～
希望老闆&老闆娘可別罵我們呀，哈哈:P
by小幫手語蓁
前前後後來羅山五趟，從富里車站來回羅山，
不是搭乘綦桓公的接送專車不然就是小黃。
今天，為了實現自己對自己的諾言－－每天六點半起床出門去運動，
所以，我第一次騎著腳踏車來回月荷塘＆富里車站（總共約10K）！
早晨的風頗冷，所以本來預期的流汗效果沒有達到，
不過，這是個好開始。
先建立一種生活的規律，然後往其他事物延伸，
慢慢用自己的步調，去過好每一天^__^
by小幫手語蓁
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好好生活 (3)
